Come tagliare un mango

I manghi sono un delizioso e dolce frutto tropicale che merita di essere esposto con orgoglio su un vassoio di frutta. Ma tagliarli e prepararli per la visualizzazione può essere una seccatura. Tutta quella morbidezza e succosità rende difficile sbucciarli e tagliarli, e più a lungo ci giochi, più diventano pastosi. Se i tuoi tentativi di tagliare un mango con eleganza sono stati sventati troppe volte, ecco tutto ciò di cui hai bisogno per farlo correttamente.

Sbucciare il Mango

I manghi maturi sono notoriamente difficili da sbucciare a mano. Se ti piace sbucciare i tuoi manghi, allora è meglio usare un pelapatate affilato o un coltello rotante. Anche le pelatrici elettriche da tavolo sono un'opzione e possono farti risparmiare un sacco di tempo. Di solito ruotano il mango su uno spuntone mentre un piccolo coltello raschia via la buccia in pochi secondi. Ma la maggior parte delle persone preferisce tagliare prima il mango e poi raschiare via il frutto dalla buccia.

Denocciolare il mango

I manghi hanno un seme lungo, piatto e molto duro al loro interno. Non appena inserirai il coltello su entrambi i lati di questa pietra, sentirai la fossa che la inceppa. Quindi, per tagliare la polpa del mango devi prima snocciolare il frutto. Lavora intorno alla curva della pietra per tagliare le guance. Fai semplicemente due tagli paralleli a circa 1 cm di distanza nella parte superiore del frutto e fai scorrere il coltello attraverso questi tagli fino in fondo. Le guance si staccheranno su entrambi i lati e la fetta centrale con la pietra può essere tagliata e raschiata in modo che la carne non vada sprecata.

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Utilizzo di un'affettatrice o spacca mango

Se vuoi che i tuoi tagli siano perfetti, puoi anche usare un'affettatrice o uno spacca mango. Questi dispositivi portatili o da tavolo possono separare molto rapidamente la fossa dalla carne, se li posizioni correttamente. Una volta fatto questo, puoi concentrare le tue energie sul raschiare fette di carne dal nocciolo e tagliare le guance del mango nel modo che preferisci.

Ritagliare le strisce

Ora che le guance sono spente, puoi tagliare la carne verticalmente a strisce. La polpa può essere molto sottile, quindi è meglio tenere un canovaccio da cucina sotto la guancia del mango per evitare di ferirsi con il coltello. Per tagliare le strisce basta girare la guancia al rovescio. Mentre è a coppa, con le strisce di carne che sporgono, inserisci un coltello appena sotto la buccia e affetta delicatamente le strisce, una per una.

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Il taglio del riccio

Il taglio mango più iconico è lo stile riccio. Questo metodo prevede il taglio di linee verticali e orizzontali lungo la guancia del mango. Quando hai finito di tagliare linee parallele attraverso la carne, gira semplicemente la guancia al rovescio. Più rotondo è il mango, più impressionante sarà l'esposizione, con bellissimi pezzi dorati che sporgono da esso in file. Se il mango è maturo, i tuoi ospiti possono semplicemente togliere i pezzi di mango dalla buccia con un cucchiaio.

La combinazione buccia e riccio

Se il tuo mango è molto maturo e ti senti avventuroso, potresti provare il metodo del riccio con una svolta. Prendi un coltello e fai un taglio diagonale poco profondo su un lato del frutto, girando intorno alla guancia fino a completare il cerchio. La buccia dovrebbe venire via facilmente. Quindi usa il coltello per tagliare il frutto esposto, fino alla fossa. Quando hai finito, dovresti far guardare il riccio su un lato del frutto.

Taglio di pannocchie di mais

Se hai una pannocchia o un paio di spighe di frutta speciali, infilale verticalmente nel centro del mango. Mentre tieni fermo il mango in una mano con la pannocchia, incidi delle linee verticali sul frutto. Dovresti ottenere degli spicchi sottili da cui poi sbucciare la pelle.

Tagliare il Mango a Cubetti

La cosa grandiosa del metodo del riccio è che puoi togliere i pezzi di mango dalla buccia con un cucchiaio. Ma se vuoi evitare la fatica ai tuoi ospiti, puoi tagliare tu stesso i cubetti dalla buccia, prima di servire il mango. Inserite il coltello sul bordo della buccia, che ha l'aspetto di una griglia con cubetti sporgenti. Fai scorrere il coltello sulla buccia e voilà! I cubi vengono subito fuori.

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Fette Di Mango

Se preferisci servire il mango a fette, come fai con il riso appiccicoso, allora è meglio sbucciare prima il frutto. Snocciolare la frutta come spiegato sopra. Scartare la fossa. Poi prendete la guancia e tagliatela a fette. Puoi tagliarlo lateralmente o longitudinalmente, come preferisci.

Taglia un mango in modo facile

Se hai voglia di un frullato di mango, il modo in cui lo tagli non farà molta differenza. Quindi, nessuno penserebbe di meno a te se sbucci il mango (anche a mani nude, se è abbastanza maturo), e poi tagli senza meta il mango, affettandolo in ogni modo. Ma assicurati di evitare la fossa.