Il prezzemolo, un'erba versatile e facile da coltivare, è stato messo da parte per decenni senza pensarci troppo. Molti commensali lo considerano nient'altro che una guarnizione aggiunta come decorazione su un piatto di cibo. Eppure, il prezzemolo è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti flavonoidi. Questa erba aggiunge sapore in abbondanza a tutti i tipi di creazioni culinarie. Inoltre, la pianta di prezzemolo verde brillante è un'aggiunta attraente ai giardini di fiori, ortaggi ed erbe.
Piantare prezzemolo
Patrick Daxenbichler / Getty ImagesIl modo più semplice per iniziare a coltivare il prezzemolo è la semina diretta. Tieni presente che questa pianta è più lenta a germinare rispetto ad altre erbe, di solito impiegando tra 21 e 28 giorni, quindi non scoraggiarti. Piantare all'aperto tre o quattro settimane prima dell'ultimo gelo, a una profondità da un ottavo a un quarto di pollice, a uno o due pollici di distanza, direttamente in un terreno ben compostato, argilloso o in vasi profondi. Pre-raffreddare i semi in frigorifero, quindi immergerli per una notte in acqua tiepida prima di piantarli per accelerare la germinazione.
Requisiti di dimensione per la coltivazione del prezzemolo
Tetiana Soares/Getty ImagesSe coltivi il prezzemolo esclusivamente per cucinare e condire, inizia con sei piante. Se hai intenzione di conservare il prezzemolo, fai spazio almeno per 10 o 20. Una volta che vedrai che i tuoi semi si sono evoluti in piccole piante, avranno bisogno di più spazio per crescere. Diradare queste piantine da due a tre pollici in modo che siano distanti tra loro da sei a nove pollici. Le piante di prezzemolo tendono a espandersi, crescendo fino a un'altezza di tre piedi e diffondendosi fino a una larghezza di due piedi, a seconda della varietà.
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Requisiti di luce solare
Avdeev_80 / Getty ImagesIl prezzemolo cresce bene nelle aree del tuo cortile o giardino che ricevono il pieno sole. Il sole mattutino è particolarmente importante. Prosperano anche in aree con ombra pomeridiana parziale. Se hai deciso di coltivarlo in casa, metti del prezzemolo in vaso sui davanzali delle finestre che ricevono molto sole durante il giorno. Le piante di prezzemolo sono abbastanza resistenti e se la cavano bene nelle zone da 5 a 9. Possono sopportare un po' di gelo, ma non un clima molto caldo. Nelle zone con estati più calde, pianta i semi di prezzemolo all'aperto in autunno e lascia che crescano durante i mesi invernali.
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Requisiti di irrigazione
Bill Oxford/Getty ImagesA causa del suo apparato radicale profondo, è importante innaffiare molto bene il prezzemolo una volta alla settimana. Non aspettare che il terreno si asciughi tra un'annaffiatura e l'altra. Tienilo pacciamato e umido, ma non inzuppato. Il prezzemolo preferisce un terreno con un buon drenaggio. Sebbene crei condizioni di crescita ideali per la pianta, questo tipo di terreno si asciuga anche più rapidamente, specialmente in condizioni climatiche più calde e secche e in ambienti aridi.
Parassiti che possono danneggiare il prezzemolo
Naturfoto Honal / Getty ImagesI bruchi, in particolare i bruchi di verme del prezzemolo a strisce che si evolvono in farfalle a coda di rondine, adorano sgranocchiare il prezzemolo. Alcuni giardinieri preferiscono aiutare le popolazioni di farfalle e piantare prezzemolo in più, quindi c'è molto da fare. Tieni d'occhio le mosche bianche che depongono le uova nella parte inferiore delle foglie: esamina regolarmente la nuova crescita per i segni. I saponi insetticidi funzionano bene per liberare il tuo giardino dalle mosche bianche. Questo parassita tende a morire in inverno nelle zone di resistenza 7 e più fredde.
Potenziali malattie del prezzemolo
South_agency / Getty ImagesQuando coltivi il prezzemolo, non dovrai essere all'erta per una lunga lista di malattie. Il terreno umido e pesante porta al marciume della corona, una malattia fungina trasmessa dal suolo che può sopravvivere indefinitamente nel terreno. L'applicazione di un fungicida e la pratica della rotazione delle colture aiutano a evitare il problema. Macchie o macchie gialle possono indicare peronospora fogliare o fungo macchia fogliare. Una buona circolazione dell'aria e l'irrigazione mattutina prevengono questi problemi.
Cura speciale
Ruud Morijn / Getty ImagesIl prezzemolo non richiede complicate routine di cure speciali, ma ha bisogno di essere nutrito due o tre volte a stagione. Gli estratti liquidi di alghe funzionano bene. Il prezzemolo fiorisce con grappoli di fiori piccoli, color crema, di pizzo, di solito nel suo secondo anno di crescita, spesso a metà estate. Come il resto della pianta, i fiori sono commestibili, fornendo un limone leggermente dolce. Staccare i fiori prima che vadano a seminare permette alla pianta di concentrare la sua energia verso la produzione di semi e fogliame, il che fa crescere il prezzemolo in modo più vigoroso.
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Propagazione del prezzemolo
MmeEmil / Getty ImagesIl prezzemolo può crescere facilmente dalle talee. Puoi persino iniziare un raccolto di prezzemolo in casa dai grappoli che acquisti in un negozio di alimentari locale o al mercato degli agricoltori. Taglia sezioni da tre a cinque pollici appena sotto il nodo fogliare. Assicurati di rimuovere tutte le foglie che crescono sui due terzi inferiori dello stelo tagliato. Puoi mettere questa sezione tagliata in un vasetto d'acqua o incollarla nella perlite o nella sabbia umida. Vedrai presto i segni di una radice in via di sviluppo e potrai piantarla in un terreno ben drenato.
Raccolta del prezzemolo
JackF/Getty ImagesRaccogli le foglie di prezzemolo una volta che la pianta raggiunge i sei pollici di altezza e prima che fiorisca, di solito da 70 a 90 giorni dopo aver seminato i semi. Prendi l'abitudine di tagliare prima gli steli all'esterno della pianta. Ricompenserà questo metodo di raccolta con una nuova crescita sana dal suo centro per tutta la stagione. Evita di tagliare dalle cime delle piante di prezzemolo: questo ostacola la crescita. Puoi continuare a raccogliere dalle piante di prezzemolo fino a quando non vedi emergere i gambi dei semi, segno che hanno completato il loro ciclo di vita per la stagione.
Vantaggi e tipologie
kaorinne / Getty ImagesEsplora le diverse varietà di prezzemolo disponibili per determinare quale si adatta meglio alle tue esigenze. Ma indipendentemente dal tipo che scegli, riceverai una buona dose di vitamine A, K e C, oltre a calcio, ferro, magnesio, potassio e antiossidanti. Per le persone che cercano modi per abbassare i livelli di sale, il prezzemolo è un ottimo sostituto.
- Prezzemolo riccio o comune: decorativo e di rapida crescita
- Prezzemolo a foglia piatta: saporito, cresce alto
- Prezzemolo giapponese: sapore amaro, ottimo per la cucina asiatica
- Prezzemolo di Amburgo: aroma intenso per zuppe e stufati.